山竹被誉为“果中皇后”开云体育，它领有紫色的外表，清白的果肉。入嘴后富足多汁，柔嫩香甜，还带有独有的香气。脚下恰是山竹上市的季节，心爱山竹的小伙伴还是迫不及待要大吃一把了。

山竹的膳食纤维含量唯一0.4克/100克，齐比不上我们常吃的苹果和橙子；维生素C含量唯一1.2毫克/100克，仅为橙子的1/30；钾含量为48毫克/100克，齐不足香蕉的1/5。

另外，固然有文件提到山竹的抗氧化性较为超越，但主要归功于山竹皮中的黄酮类化合物、呫吨酮类化合物、花色苷和原花青素等。探讨到泛泛情况下吃山竹的时候不会吃皮，是以这方面关于我们来说价值不大。

不外，山竹的热量可不低，为72千卡/100克，和荔枝不相陡立，比我们日常吃的苹果、葡萄、橙子、桃子、杨梅、草莓等齐要高，更是甜瓜的近3倍。况兼，山竹的糖含量也不低，碳水化合物含量高达18克/100克，是杨梅、甜瓜、柠檬的近3倍。

关于正处于收尾体重和减肥阶段的小伙伴来说，这个热量不是很友好，1个山竹的可食部约为15~30克，可得收尾好量。

·挑选好山竹，要看这些

山竹的“屁屁”上藏着挑选山竹的“密码”，在每一个山竹底部齐有花朵体式的脐蒂，仔细数一下脐蒂上头的“花瓣”数目，就不错猜出内部果肉的瓣数了，脐蒂是柱头的名胜，而柱头的数目与山竹子房的数目是一致的，一般是4~7片。

是以，购买山竹的时候，一定要望望它的“屁屁”，挑选瓣数多的哦！除了看好山竹“屁屁”的瓣数以外，还提倡作念到以下3点。

1、看外不雅

挑选果柄和萼片模式比拟绿，况兼果壳模式为紫红色的山竹，这么的讲明还比拟崭新。若是萼片发黑、果壳呈棕褐色等于不奈何崭新了。

2、握一握

固然山竹的“脸皮”比拟厚，但并不是坚毅的。崭新的山竹果壳其实是较软的，握一握会有弹性，可自行收复。若是山竹的果壳很硬，握不动，那等于不崭新了。这是因为跟着贮藏时代的延迟，伴跟着果壳细胞见异思迁，果壳会脱水，况兼缓缓生成越来越多的木质素，也就变得越来越硬。

3、看大小

《GB/T 41625-2022 山竹质料等第》中将山竹分为3个等第，包括大果（L）、中果（M）、小果(S)，其中大果单果分量＞100克、中果为75~100克、小果为50~75克。

在市面上，商家把山竹按照大小、品性、分量分为不同的等第，2A是小果；3A、4A是中果；5A、6A是大果，这个级别莫得严格的界说，数字越大品性越好。2A的果子很小，唯一乒乓球那么大，去壳以后也没剩下若干果肉了。若是钱包允许，就冲5A和6A买吧，吃着过瘾。

·山竹奈何贮藏？

买转头的山竹提倡放在雪柜4℃冷藏保存，但别存放太久，最多一周内吃完。不然果壳也会缓缓变得坚毅、果肉也会缓缓氧化变质，从乳白酿成透明的白色，再缓缓变黄变质。

若是仅仅变透明了照旧不错吃的，但若是变黄了就别吃了。有些山竹果壳上会有黄色的点，这属于泛泛惬心，是藤黄属植物的特质，为植物名义被划破后流出的树脂，凝固后酿成了黄色。（科普中国）

起头：新闻晨报开云体育